AGENCIAS
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; 1 de octubre de 2025.- En el marco del Día Internacional del Café y con el respaldo del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, quien ha reiterado su compromiso con el fortalecimiento de una de las principales actividades económicas de Chiapas, el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH) y la Asociación Mexicana de Mujeres Jefas de Empresa (AMMJE), capítulo San Cristóbal de Las Casas A.C., realizaron con éxito el primer Concurso de Barismo Espresso 2025.
El evento se llevó a cabo en el Histórico Café Tostador, donde 10 baristas chiapanecos mostraron su técnica, conocimiento y creatividad en la preparación del espresso, resaltando no solo la calidad del café, sino también el talento de quienes lo transforman en una experiencia única para los consumidores.
Después de una intensa jornada, se reconoció a los tres ganadores, quienes obtuvieron diploma de reconocimiento y estímulos económicos: Daniel Alejandro González Bocanegra, con el 1er lugar; Asael Guzmán Hernández, con el 2do lugar y Carlos López Méndez, en el 3er lugar.
Al respecto, el director general del Instituto del Café de Chiapas, Jorge Baldemar Utrilla Robles, subrayó que estos certámenes forman parte de una estrategia impulsada por el Gobernador Eduardo Ramírez para fortalecer la cadena productiva del café, que abarca desde los campos hasta las tazas, promoviendo el desarrollo de las comunidades cafetaleras y la profesionalización del barismo.
Luego de agradecer las facilidades otorgadas por la empresaria Miranda Edelman Toriello para realizar este evento, el director del INCAFECH anunció que el próximo 15 de octubre se llevará a cabo el segundo certámen de Barismo Espresso en Tuxtla Gutiérrez, con el objetivo de ampliar la participación de baristas y consolidar estos espacios como vitrinas de innovación y promoción de la cultura cafetalera de Chiapas.
Al hacer el uso de la palabra, la presidenta de la AMMJE San Cristóbal de Las Casas, Adriana Escobar Silva, destacó: “Para nosotras es un orgullo respaldar a las y los baristas chiapanecos, porque representan no solo el talento joven, sino también el valor agregado que fortalece a toda la cadena del café. Con estas iniciativas, buscamos abrir más oportunidades de desarrollo económico y social para las familias productoras, particularmente a las más de 29 mil mujeres productoras y emprendedoras de nuestro estado.”
Finalmente, Jorge Utrilla Robles afirmó que el Gobierno de Eduardo Ramírez seguirá promoviendo este tipo de actividades conjuntas, a fin de reafirmar el liderazgo de Chiapas a nivel nacional en la producción y transformación del café, proyectando al mundo la riqueza de su tierra y la capacidad de su gente.
